Qu'est-ce que citron jambhiri ?

Le citron jambhiri, également connu sous le nom de citron de Kolkata ou lime de Dadpur, est une variété de citron originaire de l'Inde. Il appartient à la famille des Rutacées et est largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales.

Le citron jambhiri est un petit fruit rond de couleur jaune vif. Il a une peau lisse et mince, ce qui le distingue des autres variétés de citron. La pulpe du citron jambhiri est juteuse et acide, avec un goût légèrement plus sucré que les autres variétés de citron.

Ce citron est apprécié pour ses nombreuses utilisations culinaires. Sa saveur caractéristique acidulée et légèrement sucrée en fait un ingrédient populaire dans les cuisines indienne et asiatique. Le jus de citron jambhiri est utilisé pour assaisonner les plats, les marinades, les sauces et les boissons. Il est également utilisé pour préparer des confitures, des sorbets et des desserts.

En plus de ses utilisations culinaires, le citron jambhiri est également prisé pour ses bienfaits pour la santé. Comme tous les agrumes, il est riche en vitamine C, un antioxydant essentiel pour renforcer le système immunitaire et traiter les rhumes et les grippes. Il contient également des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps et à prévenir les maladies.

La culture du citron jambhiri est répandue en Inde, en particulier dans les régions de Kolkata, du Bengale occidental et de l'Odisha. Il est également cultivé dans d'autres pays tropicaux et subtropicaux tels que le Bangladesh, le Sri Lanka, la Malaisie et la Thaïlande.

En somme, le citron jambhiri est un agrume indien unique, apprécié pour son goût acidulé et sucré ainsi que pour ses bienfaits pour la santé. Il est largement utilisé en cuisine et sa culture est répandue dans divers pays tropicaux et subtropicaux.

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